Пирожное картошка (домашнее)

Вчера наконец-то добралась до отрезков от бисквита, которые были тщательно упакованы и припрятаны в холодильнике еще в cубботу после приготовления именинного торта для сына.
Сам торт был "шоколадным", и обрезки бисквита, соответственно, тоже.
Зачем же хранить обрезки, спросите вы? А вот зачем:

Согласитесь, ведь нет ничего прекраснее любимого пирожного домашнего приготовления утром к чашечке кофе. Отлично поднимает настроение :)

А готовить такое пирожное как раз начали в советских столовых (предприятиях общественного питания) - это был способ утилизации отрезанной части бисквита. Название "Картошка" пошло от того, что бисквит был белый, и когда обсыпанное какао-порошком пирожное надкусываешь, оно очень похоже на свежеотваренную молодую картошечку в мундире. 

Приготовление "Картошки" очень просто и занимает считанные минуты, а результат всегда превосходный.

Ингредиенты: 

Бисквит (отрезки - остатки) 150 г

Сгущенное молоко (сладкое) 1/4 банки

Сливочное масло 80 г

Коньяк и ром (по желанию) по 1/2 ч. л.

Какао-порошок для обсыпки

Приготовление: 

Чили кон карне (Chili con carne)

Ссылка на заметку для Evernote

Посланный пару дней назад за мясом любимый муж принес его такое количество, что хватило на полных два дня экспериментов с различными рецептами настоящих бургеров, но по прошествии этих двух дней еще осталось около 500 грамм отличного говяжьего фарша, который надо было срочно во что-то вкусное переработать.

Не долго думая, я вспомнила про любимое мужем мексиканское блюдо Chili сon Carne и стала искать классический рецепт его приготовления. Найдя три варианта на трех разных проверенных ресурсах, сравнив их между собой, я заключила, что основные ингредиенты одинаковы. Поэтому я попросту соединила три рецепта (то есть взяла каждый обозначенный в рецептах ингридиент в максимальном из обозначенном в каждом рецепте размере) и приготовила на ужин отличное острое и горячее блюдо, которое, к слову сказать, очень нам понравилось.

Жаль, не оказалось дома авокадо... К такому яркому острому блюду хорошо бы подошло свежее Гуакамоле. Если же у Вас дома ненароком запасены спелые плоды, вот тут можно посмотреть рецепт.

Чили кон карне (chili con carne)

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 ср. гол.

Чеснок 2 зуб.

Сельдерей 2 стебля

Морковь 1 шт. (по рецепту Джеми Оливера - я не использовала)

Сладкий красный перец 2 шт.

Оливковое масло 2 ст.л.

Молотый перец чили (порошком) 1 ч.л.

Молотый тмин 1 ч.л.

Корица 1 ч.л. (по рецепту Джеми Оливера - на Ваше усмотрение)

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Консервированная кукуруза (или нут - по предпочтению) 200 гр

Консервированная красная фасоль 400 гр

Давленные томаты в собственном соку 800 гр

Говяжий фарш высшего качества 500 гр

Свежая кинза 1 пуч.

Бальзамический уксус 2 ст. л. (удачная находка по рецепту Джеми Оливера)

Соус Тобаско 15 капель

Приготовление:

Салат из курицы и яблок с майонезом и карри

Салат из курицы с яблоками, майонезом и карри

Каждый понедельник, отправив ребенка в школу, съездив за свежими продуктами на рынок, я занимаюсь приготовлением супа. Вернее, варю бульон. Чаще всего куриный, поскольку такой бульон можно использовать как основу практически для любого супа, а также просто пить из кружки.
Мой сын не очень жалует вареное мясо, поэтому я частенько просто вынимаю курицу из бульона и кладу ее в холодильник. Такие "запасы" очень полезны, если надо сообразить что-нибудь на скорую руку, без особых приготовлений, но сытное и вкусное.
Сегодня, вынув остатки отварной курицы, я сообразила салат.

Ингредиенты:

Мясо вареной курицы (1 грудка или 4 крылышка, или 4 ножки)
Яблоко сочное среднее 2 шт.
Сок половинки лайма
Майонез 3 ст. л.
Приправа карри 1/2 ст. л.
Лук-порей 1 стебель
Соль крупная морская по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу

Приготовление: