Удивительно, что именно сейчас, когда ребенок подрастает, нам хочется подарить ему что-то из нашего собственного детства. Я помню, как девочкой каждое лето и раннюю осень мы много времени проводили на деревьях, собираю вишню, черешню, яблоки! Я жила в южной полосе России, и земля там дарила множество естественных радостей, полных витаминами, солнца и счастья :)
И сегодня, мне кажется, мы подарили похожее воспоминание нашему сыну. Сейчас в Венгрии сезон сбора яблок, наши друзья порекомендовали одно садовое хозяйство, где можно за ооочень маленькие деньги не только запастись яблоками на целый год вперед, но и получить ту самую радость сбора урожая))
Для сына это был первые в его жизни поход за яблоками! Он радостно бегал между деревьев, забирался на нижние ветки, чтобы дотянутся до верхних плодов, набирал полную кепку хрустящих, сочных яблок и гордо нес ее нам в общую сумку:
Когда одна сумка была набита до краев, мы прихватив рюкзачок пошли просто гулять среди низкорослых яблонь, то и дело наполняя его разными сортами яблочек.
Что делать с 20 кг яблок??? Пришлось поднимать старые рецепты...
Уже спустя час после приезда домой, обмытые и очищенные от сердцевинок яблоки томились на медленном огне до состояния, когда их можно было размять в пюре. Пюре, в свою очередь размазывалось по противню и отправлялось на сушку в духовку. Каждый час надо было переворачивать массу, чтобы сушка была равномерной с двух сторон. И ура! К вечеру были готовые пастилки натурально сладкой (не добавляла ни сахар, ни мед) домашней пастилы.
А теперь рецепт:
