Трюфельные снеговички

Ссылка на рецепт в заметке Evernote

Всем привет! На носу Новый Год и Рождество, и в этом году (продолжая традицию) я готовлю подарки своими руками всем своим близким друзьям и родственникам. Такие подарки не только красивые, вкусные, но еще и хранят тепло и любовь наших рук))

В прошлом году я готовила чатни из клюквы и яблок, а в этом году решила одарить всех красивой коробкой праздничных шоколадных конфет ручной работы.



Коробочки тоже были украшены собственноручно, а внутри спрятано по паре конфет шести сортов + специальный Новогодний снеговик - трюфель.





А дальше рецепт снеговика (воздушные трюфели)



Ингредиенты:

Сахар 72 гр

Сливки (35%) 360 гр

Тримолин (инвертный сахар) 20 гр

Шоколад молочный 33,6% 300 гр

Шоколад темный 53,8% 200 гр

Какао-масло 95 гр

Пралине ореховое (по желанию) 340 гр

Капелька вашей любви :)

Сегодня только фотки с прошедшего празднования ДР сына. (No recipe)

В прошедшие выходные наконец-то (после двухнедельной болезни и недели карантина) удалось отпраздновать день рождения сына с его одноклассниками. Хотелось сделать что-то яркое и красивое для деток, и по-моему, получилось неплохо!
(дальше много фото)

Готовимся к детскому ДР - фигурки и леденцы

В этом году думаю сделать тематический праздник для сына. Тему выбрать не трудно - все детки в классе (да и сам именинник) обожают Angry Birds Star Wars.

Будет много разных сладостей домашнего приготовления из сахарной помадки и карамели:

Бразильские трюфели "Бригадейро" (Brigadairo): палео версия

UPD: ссылка на заметку для Evernote

Давно не писала ничего новенького - много поездок, много новых событий... Да, и новых интересных рецептов как-то не попадалось под руку. До сегодняшнего дня...

Уже достаточно давно я пытаюсь экспериментировать с приготовлением разного рода шоколадных конфет (либо их заменителей) в домашних условиях, до сегодняшнего дня ни один из опробованных мной рецептов не казался настолько законченным и абсолютно готовым к тому, чтобы внести его в семейный набор "избранных". Но сегодня я обнаружила рецепт приготовления сгущенного кокосового молока и вспомнила о бразильских конфетах "Бригадейро",  в приготовлении которых как раз используется сгущенка. Конечно же, мне сразу захотелось провести очередной эксперимент - палео Бригадейро на кокосовом сгущенном молоке и меде.

Вариант с кокосовым молоком необычен на вкус, а также может послужить хорошим десертом для тех, кто старается придерживаться низкоуглеводной диеты либо страдает непереносимостью лактозы или аллергией на коровье молоко.

Вот, что у меня в итоге получилось)) Удивительно вкусно! Теперь я с нетерпением жду возвращения с работы моего дорогого супруга, чтобы побаловать его новым десертом после семейного пятничного ужина.

Ингредиенты:

Кокосовое молоко в банке (натуральное, не обезжиренное) 400 мл
Мед натуральный (желательно, жидкий) 2 ст. л.
Какао масло 30 г (если есть в наличии)
Сливочное масло 2 ст. л. (для варианта без лактозы можно заменить на какао масло или кокосовое масло в таком же объеме)
Какао порошок 3 ст. л.

Приготовление: